車を傷つけ、落ち込んだところで、元気を出さねば。
元気を出すには、辛い料理。簡単でおいしい辛い料理といえば、タイカレー。
大学の傍に、タイカレーの名店がありました。最初の店舗は大学病院のほぼ向かいにあって、カウンター数席のちいさなものでした。歩道には列ができたものでした。信濃町の駅から少し遠くに出来た新しい店舗が現在のお店。知る人ぞ知るメーヤウ。
私のタイカレーは、メーヤウの辛口カレーのレシピで作ります。
鶏肉を炒め、レッドカレーペーストを加えます。その後、筍と大根を混ぜ、少量の熱湯を加えます。材料が全てやわらかくなったところで、ココナッツミルクを加え、最後にナンプラーで味を調えるという簡単なものですが、間違いなくメーヤウの味が再現できます。今日は、落ち込んでいる自分にパンチを加える意味で、生ハバネロを追加。
一番大きな、楕円のルクレーゼで作りました。
見た目も、メーヤウです。
辛いのですが、大学時代の思い出も蘇り、私にとっては郷愁を誘う味でもあります、、、。
こんにちは。
うわ～、本当に本当に辛そう。辛いのが苦手な私はレシピを見ただけで汗が出てきました（笑
でも、美味しそうなんですよね～（笑
理不尽な事がたくさん在るけど、このカレーをもりもり食べて早くく元気になってください。
りえさん。辛いのが苦手そうには見えないけれど、そうだったのですね。
でも、美味しいですよ。本当に。辛いのだけれど、ココナッツミルクと、大根で中和されているような感じもします。試食してみますか？
春の訪れとともに、少しずつ元気になります！
私も時々、タイカレーを作りますよ～。辛いもの好きの私は、カレーペースト自体はあまり辛くないので、鷹の爪をいれて、かなり辛くしてます♪ ところで大根が入ったタイカレーなんて、初耳です。大根の甘さで味がマイルドになりそうですね。
あと、生春巻きヤムンセンも大好きなので、タイカレーには、必ずといってサイドディッシュとして作ってます。。
ヒマワリさんは、鷹の爪ですか！私は生ハバネロのみじん切りを入れましたが、かなり辛くなりました。私も辛いの大好きなんです。今度、辛いもの大会でもしましょうか！
最近レトルトのタイカレーをいくつか試食して気に入ったものをストックしてます（笑）。
子供達がまだおこちゃまカレーなので辛いカレーが無性に食べたくなった時のための自分用非常食です。
意外とレトルトもいけてますよ～
日本は、レトルトものがとても美味しいですよね。お子様が小さいと、確かに辛いお料理は厳しいですね。日本のレトルトの実力は素晴らしいと思います！
メイヤウ、う～んと懐かしいです!
四谷の大学に行っていて、信濃町には良く行きました。あの店、その日の分がなくなったら、それで終わりだったんですが、安くておいしくて‥また食べたいです! 日本は大変な状況ですが、ここ北海道はそうでもなく、東京の妹と連絡を取り合っています。これから、郵便局に募金に行ってきます。それと祈るくらいですが‥。
ma-さんにとっても、大学の思い出の味なのですね！お店には随分行っていませんが、また食べたいです。
こちらは、あまりに遠いのに、情報だけは入ってきて辛いです。募金もするつもりです。