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週末の夕食

最近、仕事も忙しく、お料理にも熱が入りませんでした。

この週末には、以前買ったのですが、一度も使っていなかった、オーブン用の温度計を使ってみることにしました。

というのも、最近、私がはまっているTV4の番組、Sveriges mästerkock、先週のメニューの一つが牛肉の赤ワインソースがけだったのです。

この番組は、スウェーデン各地から勝ちあがったアマチュアが、料理の腕を競う番組です。毎週、1人ないし2人が脱落してゆきますが、現在までに5人が残っています。18歳のジェニー、21歳のジェニファー、24歳のルイーズ、タイからの移民、31歳のアダム、そして、51歳のレイフです。先週は、これに47歳のパニッラを加えた6人が残っており、3人ずつの2チームに分かれての競争。私も好きなレストラン、Melanders Butik & Brasserieに食にうるさい60人をゲストとして招き、2チームがそれぞれ30人ずつへ3コースメニューを料理し、ゲストが採点をして勝ちチームを決めるという趣向でした。とにかく、毎回どきどきはらはらして見ています。

毎回、進行と審査を担当するのは、スウェーデンの有名シェフ3人

左から、Per Morberg、Markus Aujala、そして、Leif Mannerström。私のお気に入りはMarkus。いつも、的確で爽やかなコメントが印象的。

番組では牛の背肉だったのですが、温度計を使いたい私はフィレ肉を選択。

いい感じの色に仕上がりました。

お味も上々。大満足。しかも、簡単!

デザートには、マンゴープリンとナタデココ。

沖縄産のマンゴーとまではいかないけれど、マンゴープリンもふわっとおいしく仕上がりました。

今週も膀胱全摘が2件ありますが、これで元気に頑張れるかも!

4 comments to 週末の夕食

  • マンゴとナタデココの組み合わせっておいしいですよね。特にナタデココの食感が大好きです♪ ビーフのお皿は、ロイコペですよね。私も同じお皿もってます。別の記事で小さな花を見つけたとありますが、私は、まだ、遭遇してません。花が咲き出すのもあと少し。待ち遠しいです。

    • ヒマワリさんこんにちは!

      沖縄で5年ほど働いていたのですが、そのときからマンゴーほどおいしいものはないと思うようになりました。こちらで売っているものは、沖縄産とはいかないですが、安売りのときに青いものをいくつか買って、しばらく置いておくと、まずまずの味になりますね。2個で10クローネとか、とっても嬉しいお値段です。

      お皿、ヒマワリさんもお持ちですか?実は私は、最近オークションで競り落としました。プレーンではさびしいし、フルレースはしつこすぎるのと、穴が開いていて実用的ではないので、ハーフレースを探していました。お料理の色数が少ないときは、とても映えますが、いろいろあるときは、ブルーフラワーの方がいいかなーなんて、思っています。しばらく使ってみるつもりです。

      花が咲くのが、楽しみですね。

      是非、辛いもの、ご一緒しましょう!

  • ガムラ スタン

    遅いコメントで 申し訳ないです。

    先生のブログに影響を受けて、

    ファーストロイコペ

    以前から憧れの 和物の急須と湯のみ

    を揃えることができました。

    今度は、先生のように 
    お皿のことを、色々
    語れるようになりたいです(笑)

  • ガムラ スタンさん。
    ロイヤルコペンハーゲンの急須と湯のみですか!日本向けの商品なのかしら。
    まだ私はお目にかかったことがありません。

    お皿のことを語るだなんて、単なる素人ですよー。

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