最近、仕事も忙しく、お料理にも熱が入りませんでした。
この週末には、以前買ったのですが、一度も使っていなかった、オーブン用の温度計を使ってみることにしました。
というのも、最近、私がはまっているTV4の番組、Sveriges mästerkock、先週のメニューの一つが牛肉の赤ワインソースがけだったのです。
この番組は、スウェーデン各地から勝ちあがったアマチュアが、料理の腕を競う番組です。毎週、1人ないし2人が脱落してゆきますが、現在までに5人が残っています。18歳のジェニー、21歳のジェニファー、24歳のルイーズ、タイからの移民、31歳のアダム、そして、51歳のレイフです。先週は、これに47歳のパニッラを加えた6人が残っており、3人ずつの2チームに分かれての競争。私も好きなレストラン、Melanders Butik & Brasserieに食にうるさい60人をゲストとして招き、2チームがそれぞれ30人ずつへ3コースメニューを料理し、ゲストが採点をして勝ちチームを決めるという趣向でした。とにかく、毎回どきどきはらはらして見ています。
毎回、進行と審査を担当するのは、スウェーデンの有名シェフ3人。
左から、Per Morberg、Markus Aujala、そして、Leif Mannerström。私のお気に入りはMarkus。いつも、的確で爽やかなコメントが印象的。
番組では牛の背肉だったのですが、温度計を使いたい私はフィレ肉を選択。
いい感じの色に仕上がりました。
お味も上々。大満足。しかも、簡単！
デザートには、マンゴープリンとナタデココ。
沖縄産のマンゴーとまではいかないけれど、マンゴープリンもふわっとおいしく仕上がりました。
今週も膀胱全摘が2件ありますが、これで元気に頑張れるかも！
マンゴとナタデココの組み合わせっておいしいですよね。特にナタデココの食感が大好きです♪ ビーフのお皿は、ロイコペですよね。私も同じお皿もってます。別の記事で小さな花を見つけたとありますが、私は、まだ、遭遇してません。花が咲き出すのもあと少し。待ち遠しいです。
ヒマワリさんこんにちは！
沖縄で5年ほど働いていたのですが、そのときからマンゴーほどおいしいものはないと思うようになりました。こちらで売っているものは、沖縄産とはいかないですが、安売りのときに青いものをいくつか買って、しばらく置いておくと、まずまずの味になりますね。2個で10クローネとか、とっても嬉しいお値段です。
お皿、ヒマワリさんもお持ちですか？実は私は、最近オークションで競り落としました。プレーンではさびしいし、フルレースはしつこすぎるのと、穴が開いていて実用的ではないので、ハーフレースを探していました。お料理の色数が少ないときは、とても映えますが、いろいろあるときは、ブルーフラワーの方がいいかなーなんて、思っています。しばらく使ってみるつもりです。
花が咲くのが、楽しみですね。
是非、辛いもの、ご一緒しましょう！
遅いコメントで 申し訳ないです。
先生のブログに影響を受けて、
ファーストロイコペ
以前から憧れの 和物の急須と湯のみ
を揃えることができました。
今度は、先生のように
お皿のことを、色々
語れるようになりたいです（笑）
ガムラ スタンさん。
ロイヤルコペンハーゲンの急須と湯のみですか！日本向けの商品なのかしら。
まだ私はお目にかかったことがありません。
お皿のことを語るだなんて、単なる素人ですよー。