今日の気温は15度くらいまでに上昇。一気に春が盛り上がります。
ストックホルムはあちらこちらで工事中。最も交通量の多いNortullやRoslagstullでも。
Roslagstullでは、Lidinge方面の港に抜けるトンネルの工事中。
何と、既にある建物の真下にトンネルを掘っています。スウェーデンの地盤はこのように岩で硬いため、真下を掘っても大丈夫なのでしょうけれど、日本人の感覚からしたらびっくりします。カロリンスカでも、新病院の建設が進んでおり、毎日ダイナマイトで地盤を崩す作業が行われています。大型トラックが、数分に一回のペースで、崩した後に出る大量の岩を運びだす作業を行っています。地震国日本からやってきた身としては、この大地の硬さには非常に安心感を覚えます。
先週のお料理（といえるほどのものではありませんが）が、とても美味しかったので、復習を兼ねて。
今回は、ロイヤルコペンハーゲンでも、ブルーフラワーに盛り付けてみました。
ブルーフルーテイッドは少ししつこい感じだったので、blocketで今日たまたま見つけたブルーフラワーの25cmのお皿を4枚、Täbyにお住まいのご婦人から譲っていただきました。彼女は、ブルーフラワーのデイナーセットを全て所有していました。彼女の亡くなった旦那様との結婚祝いに、彼女のご両親から贈られたものなのだそうですが、殆ど使うこともなく、一人娘に譲ろうとしたら断られたのだそうです。ロイヤルコペンハーゲンのことは、また別の機会に触れようと思いますが、南スウェーデンでは、親や祖父母から毎年少しずつ贈られることも多いのだとか。
同じ25cmのお皿です。お皿だけで見たときには、ブルーフルーテイッドが美しくみえますが、お料理を載せると逆になります。
やはり、お料理には、白いお皿が一番なのかもしれません。
牛肉のフィレは、柔らかくジューシーで美味しかった！
最近、肉料理にはReservaをあわせます。今日はスペイン産のGran Reserva。適度に重く、多少爽やか感もあって、とても美味しいワインでした。
今日は安く売っていたスペイン産のイチゴに、昔懐かしいコンデンスミルクをかけて。イッタラで最近復刻されたKastehelmiのボールですが、こちらはアンテイークです。
金曜日に仕事のあとつくっておいた、パンナコッタ。小さなシナップスグラスに。
今日は、ベイリースを上に重ねてみましたが、大人の味になりました。ベイリースをあわせるときには、バニラビーンズは必要ないかもしれません。
食器がとても素敵です。
パンナコッタにベイリースもとても美味しそう・・・
今度試してみます。
ありがとうございます！
カルーアでも良いかも！バニラビーンズは省いた方が良い気がします！
ロイコペのお皿ですが、私は、Dr.pionさんのお皿よりも一回り小さいのを持っています。同じ柄のティーカップ＆ソーサーも持っているので、デザートをよそったり、あるいは、前菜をよそったりしてます。お皿だけみると素敵なのですが、かなり柄が入っているため、料理がお皿に負けてしまうんですよね。牛肉のフィレは、いつも、シンプルに牛肉のたたきで生姜と醤油で食べたり、或いはルッコラやトマトと一緒に、ビーフサラダでたべてしまい、パターン化してしまってるので、今度このレシピで作ってみます！Riojaのワイン私も好きです。ワインは、スペイン、チリワインが、深みあって好きです。最近は、南アフリカのもよく飲みます♪
テイーカップ、いいですねー。コーヒーカップは沢山あっても、テイーカップは滅多にみかけません。うらやましい！
おっしゃるとおり、お料理がお皿に負けてしまうのですね。その点、ブルーフラワーはお料理を引き立ててくれます。ブルーフラワーの27cmのお皿を手に入れたいという欲望がうごめいています（笑）。
辛いもの、ワイン、うーん、お目にかかるのが楽しみになってきました。
はじめまして♪
スウェーデンで地に足をつけて素敵に
生活されているご様子、以前のブログから拝見しておりました＾＾
本当にお料理ってお皿や盛り付けによって
全然違って見えますね。
そして（いかに大事な）母から譲られるお皿だとしても
いらないものはいらないっていうシンプルなスウェーデン人
（北欧人）気質が伺えて面白いです。
また寄らせていただきますね♪
鬼っ娘さん、はじめまして！
そういう見方もありますね。確かに合理的、シンプルです。日本人だったら、邪魔になっても、どこかにしまいこんでおきますよね。
これからもよろしくお願いいたします！
先月は「連絡」？ありがとうございました。
今日になって初めてそれをチェックした、ドジな一年先輩です（笑）。
今の生活はこんな感じなんです、ワインのことならなんでも聞いてください。
最近本当に昔が懐かしいです。
今度日本に帰ってきたときには、一緒に一杯飲みましょう♪
体に気をつけて、これからも世界の医療の発展のために頑張ってください。
ラブワイン先生。コメントをありがとうございます！
ブログを少し拝見しましたが、本当にワイン通でいらっしゃるのですね。私は飲むのは好きですが、全く知識が伴っておりません。是非いろいろと教えていただきたい、、と思いますが、今のままでは質問も思い浮かびません。ブログで勉強させていただきます。
そうですねー！私も昔が懐かしいです。テニスはもう殆どやることはありませんが、またいつかしたいな。そういえば、こちらで、昔、個人戦の決勝戦で対戦した（負けましたが）人に会ったんですよ。彼女とは、勝ったり負けたりしてましたが、肝心なところで負けました。学4まで粘りましたが、優勝だけはできませんでした。
帰国した際には、是非、ワインをご一緒させてください。憧れの先輩に再会できるかもしれないなんて、嬉しいです。
日本人の名に恥じないように、こちらでも頑張りたいと思います。