Het höst (Hot Autumn)という名の催しものに行ってきました！
辛いものに目の無い私。家には、業務用の巨大タバスコを常備しております。
チリの栽培だけでなく、こんなものも展示されています。
私は、レシピ本を購入。
著者のこの方は、スウェーデン唐辛子協会（！？）の会長さんで、ご本人が会場でいろいろな説明をされていました。
辛さの単位は、scovilleといいます。
辛さの成分はカプサイシン。カプサイシンのレセプターは細胞膜上にあって、カルシウムイオンを通すチャンネルです。カプサイシンで刺激すると熱く感じますが、ミント（メントール）で刺激すると逆に寒く感じますよね。実はこの、メントールに対するレセプターも、カプサイシンレセプターと同じように、カルシウムイオンを通すチャンネルなのです。
カプサイシンレセプターが発見されたのは、1997年。第一報はNatureに掲載されました。
メントールレセプターは少し遅れて2003年。Cellに掲載されました。
カプサイシンレセプターは暑さを、メントールレセプターは寒さを感知し、刺激によってカルシウムイオンを細胞内に取り込みます。
細胞内のカルシウムイオン濃度は通常低く保たれており、この濃度が上下することにより、様々な反応を引き起こします。
ポスドクのとき、細胞内のカルシウムシグナル伝達に関して研究しており、2002年にメントールレセプターの論文が出たとき、興奮してジャーナルクラブで紹介したことを覚えています。
カプサイシンの臨床応用も試みられているので、少し知識をアップデートしてみようかな、などと思いながら、辛い秋を楽しんできました。
はじめまして！
私も最近ストックホルムに引越してきました。
こんなイベントがあったんですね！もう終わっちゃったんですよね。
この次は、終わらないうちに記事にしてくださいね（笑）。私もタバスコ大ファンです！
はじめまして！
本当ですね。行ったのは少し前ですので、そのときに記事にすれば、間に合いましたね。
今度から早めに記事にするようにがんばります！
奇遇ですね！私も最終日に行きました。家からも近いので☆
うちでは去年からRed Savina（５番目に辛いチリ）を育てています。
10以上も苗があり、もはや狭いアパートはジャングルと化しています。
パートナーが辛いの好きなのですが、私には辛すぎてあまり消費できません。
本当にたくさんあるので、ぜひdrpionさんに挑戦してみてほしいです（笑）
おかんさん。おかんさんのパートナーさんは辛いのお好きなんですね！10以上の苗があるなんて、エキスパートです。私はもっぱら食するのが専門なので、、。是非、試食に伺いたいですよ。まずは今度、インド料理でもご一緒しましょうか！？
私も辛いもの大好きです。タバスコは使いませんが、鷹の爪は常備してます。スウェーデン人は、辛いものが苦手な人が多いせいか、スウェーデンでは、から～い思える食べ物が食べられるレストランにめぐり巡り合えなかったのですが、私の家の近くのインドレストランは、別格です。以前、チリマーク３つのカレーを頼んだら、さすがの私でも、口から火がでそうなくらい辛くて、食べ切れませんでした。辛いもの好きの方でしたら、お勧めですよ♪
ヒマワリさん！是非是非教えてください！そのレストラン！
ビンダルーは辛いけれど、辛いだけで美味しくないんですよね。だから、辛くて美味しいインド料理、探してます！疲れて食欲のないときでも、インド料理は食べられる場合もあります。
レストランのウェブを探してみたのですが、ないみたいです。レストランの名前は、Namaskaar, 住所は、Lugnets Allé 67 です。Drpionさんは、クングスホルメンにお住まいなんですよね。このレストランは、Hammarby sjostadなので、ちょっと距離がありますかね？ 私は、ディナーとランチともに行きましたが、辛くて食べられなかったは、ランチメニューで食べました。ディナーは、辛くしてと注文すれば、辛さを調節してくれますよ。
ヒマワリさん。わざわざありがとうございました！嬉しいです！今度、行ってみます。もしかしたら、ヒマワリさんにお会いできるかな。ドライブがてら参ります！
わりと有名なのでもしかしたらご存知かもしれませんが…。Indira（http://www.indira.nu/start.php）というMedboragarplatsen付近のレストランがなかなか良かったです。いろんな人が気軽に立ち寄れる、敷居の低さも私には良かったです。辛いのが大好きな中国系シンガポール人の友人も認める本場の辛さでした！
新しい所も開拓したいです♪お仕事とっても大変そうですが、是非お時間ある時にご一緒したいです(^o^)/
おかんさん。情報、ありがとう！！！かなり「ださめ」のストックホルムにも、お洒落で美味しいお店も増えてきていますよね。どちらかというと、私は、お財布に優しくて美味しいところを発見するのが好きなのですが、情報交換しあいましょうね！お会いしたのはいつだったか忘れてしまったほど、時間が経ってしまいましたが、是非再会の企画をしましょう！
DRPIONさんのお口に合うと良いのですが（笑）。
私は、好き嫌いがないので、結構何でもおいしく食べられてちゃうので♪
良ければ、一緒に食事でもしましょうか？
ヒマワリさん。私も全く好き嫌いがありません！あの有名な臭い魚も食べられます。
よろしければ、プロフィール欄のメルアドにご連絡先でも教えていただければ幸いです！