悲しいかな、まだ8月なのに、ストックホルムはもはや「秋」です。 テラスで育ててきた紫蘇も、元気がなくなってきました。早めに収穫して消費しないと、、、。
ということで、紫蘇消費目的で夕飯の支度です。
もう少し早く収穫すれば良かったかも。
脂も程よくのっていて柔らかい、若鶏のモモ肉に、たっぷりの紫蘇と梅肉を巻いて爪楊枝で止めます。
これをオリーブオイルとお酒で蒸し焼きにするだけの簡単料理。仕上げに少量のお醤油を。白菜と紫蘇の浅漬けサラダを添えて。
予想以上の美味しさでした。
「天高く、馬肥ゆるの秋」
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